Il Ristorante “Perla” nasce dalla volontà e dal desiderio di due giovani cuochi, che dopo varie esperienze all’estero decidono di rientrare in Italia ed investire nel proprio territorio.
Il legame con la terra di nascita è tangibile in ogni piatto presente in menù, con il bisogno quasi viscerale di utilizzare materie prime locali, avendo sempre presente la stagionalità come faro guida ed il rispetto dell’ingrediente, valorizzato sotto ogni aspetto.
I nostri chef, i fratelli Edoardo ed Alberto Petricca, portano avanti la tradizione culinaria della Ciociaria con creatività e passione. Edoardo ha perfezionato le sue competenze culinarie presso l’Accademia Niko Romito, rinomato chef tristellato abruzzese, mentre Alberto ha coltivato la sua esperienza lavorando per molti anni sul territorio.
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